Главная > Рецепты > Вторые блюда > Макароны с сыром

Макароны с сыром

  • 30 минут
  • 4 порции
  • новичок
Нам понадобится
Ингридиенты
Макароны350 грамм
Сыр сливочный400 грамм
Сыр твердый50 грамм
Масло сливочное50 грамм
Мука60 грамм
Молоко450 мл
Паприка1 чайная ложка
Специипо вкусу

Рецептом макарон с сыром, а лучше сыра с макаронами, ммм? :)

Только предупреждаю — это нужно съесть сразу, теплым и до конца. Приготовление занимает минут 30 на все про все, в восторге будут и взрослые и дети! Макароны, в тягучем сливочном сырном сыре :)

Фото 1 — ингредиенты для приготовления макарон в сырном соусе

Приготовление блюда по рецепту

Шаг 1

Как правильно варить макароны? Уверена на много процентов, что не все знают, а еще меньше так делает. И так, прямо в конспект: «Чтобы сварить 100 грамм макарон (а это как раз и есть одна порция самостоятельного блюда) нужно 1 литр воды и 10 грамм соли»

Если соблюдать это простое правило, то не нужен лавровый листик и масло — ничего не склеится, все проварится и даже самые недорогие макароны станут в разы вкуснее.

Вот, значит, первым делом отвариваем макароны.

Шаг 2

Пока макароны готовятся. Натрем сыр. В идеале взять сыры разных сортов: сливочный (обычный типа Российского) и твердый (Пармезан, Грюер, Джюгас) — будет намного ярче вкус.

Фото 2 — натираем сыр

Шаг 3

Фото 3 — готовим соус: растапливаем сливочное масло и постепенно всыпаем муку

Начинаем готовить соус, почти «Бешамель». Растапливаем в кастрюле сливочное масло и постепенно порциями добавляем муку. Интенсивно мешаем, чтобы соус был однородным без комочков.

Шаг 4

Понемногу вводим молоко и хорошенько размешиваем. Консистенция должна быть примерно такой, как на фото: не жидкая чтобы течь и не густая.

Фото 4 — добавляем в соус молоко до нужной консистенции

Шаг 5

Добавляем в соус паприку, соль и прованские травы (могут быть любые специи на ваш вкус).

Фото 5 — добавляем приправы

Шаг 6

Последним в соус добавляем сыр и хорошо все перемешиваем.

Фото 6 — выкладываем сыр и тщательно перемешиваем

Шаг 7

Вот что получится: тягучие сырные ниточки

Фото 7 — сырные ниточки :)

Шаг 8

Перемешиваем сырный соус с макаронами и скорее-скорее все за стол!

Фото 8 — приятного аппетита!

Это очень вкусно, и, конечно, веточка свежего базилика с балкона :)

Фото 9 — кушайте все, сразу и теплым!